Japanology Plus - Сезон 4

Ми знайомимося з накаї, офіціанткою в розкішному японському ресторані. У інтерв'ю для japanophiles з Пітером Бараканом Карін Лафітт із Франції розповідає про труднощі своєї вимогливої традиційної роботи

Кажуть, що театр Но — це найстаріше в світі сучасне виконавське мистецтво. Виникнувши 650 років тому, він пережив часи національних потрясінь за допомогою воєначальників-самураїв і досі залишається популярним. Цього разу в Japanology Plus ми дослідимо, як ця традиційна форма театру представляє глибоку драму на простій сцені та за допомогою ледь помітних жестів. Наш експерт, Рейко Яманака, очолює Меморіальний інститут дослідження театру Но Ногамі при університеті Хосей. А в рубриці Plus One Метт намагається слідувати вказівкам Хіроюкі Мацуно, актора театру Но, який також проводить уроки з цього мистецтва

В Японії, де нерухомість коштує дуже дорого, будинки можуть бути дуже тісними всередині, особливо у великих містах. Переміщення великих предметів меблів вузькими коридорами та сходами потребує спеціальних технік, які стали візитною карткою японських мувінгових компаній. Цей випуск Japanology Plus знайомить із суворим навчанням, яке використовують великі фірми для вдосконалення таких навичок, та унікальними послугами, які пропонують ці японські компанії з перевезень. Наш експерт сьогодні — Ясуо Ямасакі, керівник відділу навчання великої японської служби перевезень. А в рубриці Plus One Метт знайомиться з однією з нещодавніх інновацій для безпечного транспортування тарілок і посуду: коробкою з м'якими кишенями

Карате практикують понад 60 мільйонів людей по всьому світу, і його коріння сягає Окінави. Окінавське карате, найтрадиційніша форма, відоме брутальною силою своїх ударів. Але ця сила культивується з наміром ніколи її не вивільняти. Цього разу ми досліджуємо парадокс перетворення тіла на зброю, яку в ідеалі ніколи не слід використовувати. Наш експерт-гість — Кійоші Цуха, який практикує окінавське карате вже понад 50 років. А в рубриці «Plus One» — основи окінавського карате

Японці витрачають на сон щоночі менше часу, ніж люди в багатьох інших країнах; ця ситуація може бути наслідком цілодобової культури постійного руху та сильної трудової етики. Попит на якісний сон спонукав готелі, автобуси для далеких поїздок та інші підприємства пропонувати спеціальні послуги, пов'язані зі сном, а деякі компанії навіть запровадили короткий денний сон для підвищення ефективності. Наш експерт-гість — професор Юкіо Тойода, який вивчає сон у Японії з точки зору соціології. А в рубриці «Plus One» — мистецтво зображення сплячих немовлят

Високоефективна залізнична мережа Токіо відома безпечною та пунктуальною роботою. Більшість поїздів курсують за розкладом, майже до секунди. Які ключові фактори сприяють цій видатній репутації? Одним із них є технології, включаючи передові системи моніторингу та керування, а іншим — люди: залізничний персонал відданий операційній точності. Наш експерт-гість — Нобуюкі Сато, досвідчений дослідник і аналітик політики громадського транспорту. А в рубриці «Plus One» — навчання керуванню поїздом

Джинси є одним із найпопулярніших видів одягу у світі, і японський денім має чудову репутацію. Використовуючи ремісничі традиції, ручну майстерність і новітні технології, виробники японських джинсів пропонують тонкий спектр синіх барвників, широке розмаїття текстур і чудові методи кастомізації вигляду джинсів. Наш експерт-гість, Шінсаку Сугія, віцепрезидент університету Сюдзіцу, є автором книги про японські джинси. А в рубриці «Plus One» — оновлення старої пари джинсів

Соей» у імені Ренді Ченнелл Соей — це ім'я, яке отримав цей канадець на знак досягнення майстерності в Шляху Чаю. Він один із небагатьох іноземців, кваліфікованих викладати кожен аспект чайної церемонії — витонченої хореографії точних рухів і усвідомленості. Спочатку Ченнелл прибув до Японії вивчати бойові мистецтва, але пізніше його привабив Шлях Чаю, серце японської гостинності. Зараз він є відданим педагогом, і багато японських студентів вивчають чайну культуру саме у нього

Зої Вінсент із Великої Британії працює в організації, яка просуває туризм у Фукусімі. Вона подорожує префектурою, шукаючи традиційну культуру та заходи, а потім пише про свій досвід в інтернеті англійською мовою. Але Фукусіма стикається з численними викликами. 11 березня 2011 року атомна електростанція на узбережжі зазнала удару цунамі, спричиненого потужним землетрусом того дня. Зої Вінсент намагається пізнати реальність Фукусіми та наполегливо працює, щоб поділитися своїми відкриттями зі світом

Буддійський вівтар, або бутсудан, є особливістю багатьох домівок у Японії. Члени родини стають перед ними на коліна, шукаючи керівництва в царстві просвітлення та взаємодіючи зі спогадами про втрачених близьких. Багато бутсуданів виготовляються командами досвідчених майстрів. Наш експертний гість — Казунорі Джокай, власник у 11-му поколінні постачальника бутсуданів, який працює вже 300 років. А в рубриці Plus One — деякі з різних форм, яких набувають сучасні бутсудани, щоб відповідати сучасному способу життя та інтер'єрам

У Японії більшість людей, які прагнуть отримати водійське посвідчення, йдуть до автошколи. На закритих трасах із залізничними переїздами та пагорбами автошколи допомагають учням навчитися справлятися з будь-якою ситуацією на дорозі. Деякі пропонують проживання на місці для інтенсивних курсів, тоді як інші залучають клієнтів за допомогою манікюрних салонів. Наш гість — журналіст Юкіхіро Ямада, експерт із транспорту в Японії та автор підручника, що використовується в автошколах. А в рубриці Plus One — навчання їзді на мотоциклі

Карі — одна з найулюбленіших страв у Японії. Густий соус карі в японському стилі дуже відрізняється від тих видів, які зазвичай асоціюються з індійською кухнею. Любов Японії до карі бере свій початок 150 років тому і продовжує розвиватися в домівках і ресторанах по всій країні. Наш експертний гість, Дзінсуке Мізуно, написав понад 40 книг про карі та покаже нам один зі способів його приготування. А в рубриці Plus One — тактика, як уникнути бризок, коли ви їсте миску локшини удон у соусі карі

Кава вперше потрапила до Японії у XVII столітті, але лише у XIX столітті вона почала ставати популярною. Пити каву було одним із багатьох елементів західної культури, які охоче перейняли в ту епоху, і в містах виникло безліч кафе. Цього разу в Japanology Plus ми дослідимо кілька способів, як сьогодні насолоджуються кафе в Японії. Наш експертний гість, Наоюкі Такаї, — журналіст, який написав багато книг про кафе та культуру кафе. А в рубриці Plus One — кілька незвичайних досвідів відвідування кафе

Йорам Офер з Ізраїлю керує баром у Кіото, який дає можливість дослідити світ ніхоншу, або японського саке. Він зосереджується на дзюнмайшу — виді саке, що не містить доданого дистильованого спирту. Коли він вперше приїхав до Японії, ніхоншу вже занепадало, але Йорам Офер почав вивчати численні різновиди японського ніхоншу, і нині він ділиться своїми знаннями з відвідувачами свого бару, завжди уважно вислуховуючи клієнтів, щоб підібрати варіант, що відповідає їхнім уподобанням

Шкільні обіди є ключовою частиною раціону дитини в Японії. Страви є нутріційно збалансованими та розробленими для зміцнення здоров'я. Шкільні обіди також відіграють роль в освіті. За лаштунками стоять досвідчені дієтологи та працівники кухні. Цього разу в Japanology Plus ми з'ясуємо, чому в Японії приділяють стільки уваги шкільним обідам. Наша експертка, Акемі Наканіші, вивчає освітню цінність шкільних обідів та системи, що їх підтримують. А в рубриці Plus One — ресторан шкільних обідів

Капсульні іграшки, також відомі як гачапон, — це маленькі іграшки, які купують у торгових автоматах. Хоча вартість цих іграшок є надзвичайно доступною, ретельна увага до деталей та якість ручної роботи роблять їх зовсім не дешевими. Приєднуйтесь до Пітера Баракана і Метта Олта, коли вони відвідають провідного японського експерта з капсульних іграшок і дізнаються, чому ці крихітні іграшки втілюють увагу країни до майстерності, а також її грайливу сторону

В Японії близько 60 000 автобусів курсують визначеними маршрутами до визначених зупинок і працюють за розкладом. Для поїздок на роботу, покупок та пересуванням містом 4,1 мільярда пасажирів на рік користуються цими автобусами з фіксованими маршрутами, а виділені смуги та інші системи продовжують підвищувати надійність обслуговування. Цього разу в Japanology Plus ми дізнаємося більше про японські автобуси під керівництвом нашого експерта, транспортного журналіста Фуміхіко Сузукі. А в рубриці Plus One — технічне обслуговування автобусів

Сучасна японська музика зазнала впливу західної музики як в інструментальному, так і в стилістичному плані, але країна має власну корінну музику, історія якої сягає понад тисячоліття. Цього разу в Japanology Plus ми дослідимо цю музику та почуємо такі інструменти, як шамісен, кото та тайко, що відображають унікальне японське сприйняття звуку. Наш гість — Наоя Мура, танцюрист, обізнаний у багатьох видах традиційної японської музики. А в рубриці Plus One — навчання грі на кото

Протягом століть мистецтво виконання традиційної музики на японських інструментах передавалося через учнівство. Але в результаті традиційна музика опинилася ізольованою від інших музичних форм. Тепер молоді виконавці намагаються адаптувати музичну спадщину Японії до сучасних смаків і створити нові традиції. Цього разу в Japanology Plus ми дізнаємося більше про традиційну музику в сучасному житті за допомогою експерта-гостя Акіхіси Комінато, виконавця на сякухачі. А в рубриці Plus One — основи гри на барабанах коцудзумі

Нсенда Лукумвена — архітектор із Демократичної Республіки Конго, який знайшов свою нішу на висококонкурентному будівельному ринку Японії. Ігноруючи галузеві норми, він обговорює кожен проєкт із людьми, які безпосередньо виконують будівельні роботи, і враховує їхні поради. Він також творчо використовує нові матеріали та надає особливого значення використанню світла. Ми дізнаємося про його нетрадиційний шлях до успіху як архітектора в Японії

У 1872 році, коли між Йокогамою та Токіо відкрилася перша залізниця Японії, населення Токіо становило менше одного мільйона. Перенесемося на приблизно 150 років вперед, і воно зросло до більш ніж 13 мільйонів. Якщо додати велику метрополію, це число зростає до 35 мільйонів. Постійне зростання населення Токіо призвело до необхідності постійних доповнень і переглядів його інфраструктури, а значення міста як політичної, фінансової та культурної столиці Японії означає, що ці доповнення та перегляди мають здійснюватися без порушення його щоденного ритму. Цей баланс лежить в основі цього випуску Japanology Plus

Разом із гулом цикад, дзеньканням вітряних дзвіночків і тріском бейсбольних біт, ніщо так не визначає японське літо, як феєрверки. Буквально тисячі заходів із запуском феєрверків проводяться по всій країні, і їх відвідують мільйони глядачів. Для багатьох у Японії літо просто неможливе без феєрверків — але чому? Саме це питання ставиться в цьому випуску Japanology Plus

У будь-якому японському місті ви побачите безліч вивісок і плакатів із антропоморфними персонажами. Ця перевага, здається, тісно пов'язана з культурою та національним характером. Цього разу в Japanology Plus наша тема — антропоморфізм. Наш експерт-гість, професор Садашіге Аокі з університету Хосей, проаналізував соціальний вплив антропоморфізму та пише про «культуру персонажів». У рубриці Plus One: чи по-різному сприймають персонажів японці та іноземці?

У безлічі повсякденних ситуацій люди, компанії, адміністративні органи та інші в Японії використовують антропоморфних 2D-персонажів для покращення комунікації. Після нещодавнього випуску Japanology Plus, присвяченого різним проявам антропоморфізму, цього разу ми заглибимося, щоб дослідити історичне коріння цього суто японського феномена. Наш експерт, професор Садашіґе Аокі з університету Хосей, спеціалізується на «культурі персонажів». А в рубриці Plus One — вулиця монстрів у Кіото

Плавання, футбол, гімнастика та багато іншого: японські діти сьогодні стають дедалі більше захоплюватися спортом. Дуже популярними стали спортивні дитячі садки, як і позакласні тренувальні програми, спрямовані на виховання елітних атлетів. Що стоїть за цим бумом дитячого спорту? Цього разу в Japanology Plus ми досліджуємо тему дітей та спорту. Наш експерт — Масаюкі Тамакі, спортивний журналіст, який охоплює весь спектр спорту. А в рубриці Plus One — спортзал для майбутніх олімпійців

Як і в інших країнах світу, місцевий парк розваг є важливою частиною дитинства для багатьох у Японії. Але місцеві парки Японії зараз стикаються з численними викликами, такими як конкуренція з міжнародними мега-парками, іншими формами розваг та зниженням народжуваності в Японії. Як місцеві парки реагують на ці виклики і що вони означають для людей по всій Японії? Ці питання є центральними в цьому цікавому випуску Japanology Plus

Цей випуск «Japanophiles», серії в межах Japanology Plus, яка розповідає про іноземних резидентів, що ведуть виняткове життя в Японії, зосереджений навколо Тайлера Лінча, американця, який керує традиційним заїздом, або рьоканом, у Нагано. Окрім щоденних справ Лінча, ми ознайомимося з японськими гарячими джерелами та гостинністю, а також дізнаємося, як проходить життя в маленькому містечку префектури Нагано

Хоча назва цього випуску Japanology Plus може змусити вас засумніватися, будьте певні, що ви не випадково налаштувалися на неправильну програму: як виявляється, дослідження фізики частинок такі ж японські, як суші та сумо. Японські вчені та технології є одними з найзначніших у світі, коли йдеться про дослідження фізики частинок. Нашим гідом є експерт Макото Кобаяші, який у 2008 році був удостоєний Нобелівської премії з фізики за свою роботу в галузі елементарних частинок. Але що саме являють собою елементарні частинки?

Пройдіться будь-яким районом Японії, і невдовзі ви натрапите на святилище, присвячене синтоїзму, рідній релігії країни. Багато відвідувачів Японії зачаровані мирною, розслаблюючою атмосферою та приголомшливою архітектурою цих святилищ, а також одягненими в традиційні вбрання жерцями та храмовими дівами, які допомагають ними керувати. Проте менше людей знайомі з точними традиціями цих святилищ та обов'язками, які виконують жерці та діви. Ці обов'язки у святилищах та історія, що стоїть за ними, є темою цього випуску Japanology Plus

Японія схильна до низки природних катастроф: землетрусів, тайфунів, цунамі та багато чого іншого. Вона також є домівкою для одних із найкраще оснащених і найкраще підготовлених спеціальних рятувальних команд у світі, які є центром уваги цього випуску Japanology Plus. Спеціальні рятувальні команди Японії бувають різних видів: від тих, що сформовані поліцією, до пожежників, Сил самооборони Японії (JSDF) та їхніх сухопутних, морських і повітряних підрозділів, останній з яких включає елітне крило повітряного порятунку, представлене в програмі

У найзавантаженіших аеропортах Японії рейс може прибувати або відправляти кожні дві хвилини або близько того. Попри це, японські авіалінії часто посідають місце серед провідних у світі операторів за пунктуальністю польотів. Можливістю такої пунктуальності є японські цінності та професійний досвід. Цього разу в Japanology Plus ми досліджуємо чудеса авіаподорожей у Японії. Наш експерт-гість, Шундзі Акімото, — журналіст, який висвітлює авіаіндустрію в усьому світі. А в рубриці Plus One — як мити пасажирський літак

Фернандо Лопес, родом із Гватемали, керує рестораном окономіякікі в Хіросімі. Окономіякікі із західної Японії, що готується на гарячому грилі, нагадує тонкий млинець з капустою, свининою, локшиною соба та іншими пікантними інгредієнтами. Щоб завершити цю японську «їжу для душі», зверху наноситься спеціальний соус. Хіросіма — це місце, з яким люди по всій Японії асоціюють смачну окономіякікі. Через це конкуренція запекла, але ресторан Лопеса є одним із найпопулярніших у місті, а одна позиція в меню має особливий гострий відтінок

Попри те, як багато ми говоримо про японську їжу, музику, кіно та інший культурний експорт, найбільшим внеском Японії у світ — принаймні з точки зору чистого обсягу — можуть бути її автомобілі. Японія виробляє близько 10 мільйонів транспортних засобів на рік, і майже неможливо виїхати на будь-яку дорогу у світі, не помітивши автомобіля, виготовленого одним із численних виробників країни

Чайна церемонія, чаювання, шлях чаю, тя-но-ю, тядо, садо... як би ви це не називали, часто кажуть, що ця елегантна багатовікова практика є ключем до розуміння японського духу омотенаші — усвідомленої гостинності, яка й донині залишається характерною рисою японської культури

У цьому спеціальному двочастинному випуску Japanology Plus ми розглянемо, як проводиться чайна церемонія, її складний набір правил та зв'язок із сучасним японським життям, у якому вона слугує джерелом омотенаші