(Nikki)

Ніккі — яскрава особистість із таким же яскравим стилем випікання. Вона почала пекти разом із мамою у сім років і завжди вважала це свого роду терапією. Музичний супровід на її кухні залежить від того, що вона готує: ностальгічний R&B для перевірених часом десертів і класична музика, щоб створити атмосферу спокою, необхідну для експериментів. Найбільше Ніккі полюбляє бути в оточенні людей і обожнює годувати свою родину та друзів. Вона вже 22 роки разом зі своїм «спорідненим духом» Томом, і у них є 16-річна донька Ейва. Колишня танцівниця на подіумі в нічному клубі Ziggy’s у Бейзінгстоці у 90-х, Ніккі й досі любить запалювати на танцмайданчиках R&B-клубів разом зі своїми двоюродними братами та сестрами. Також вона любить ходити в театр із сім'єю та на довгі прогулянки; нещодавно вона подолала пішки 100 миль, щоб зібрати кошти на боротьбу з раком молочної залози.