(Anna Posey)

Анна Поузі — кондитер і ілюстраторка ресторану Elske в Чикаго, яким вона володіє разом зі своїм чоловіком Девідом Поузі. Анна прийшла в кондитерську справу, маючи мистецьку освіту: вона вивчала живопис і малюнок у Мілвокійському інституті мистецтв і дизайну. Ресторан Elske, назва якого походить від данського слова «любов», втілює філософію, що постійно розвивається і базується на простоті страв, сезонних інгредієнтах та щирій гостинності. Разом із Девідом Анна поєднує сучасні та класичні техніки, акцентуючи увагу на місцевих і сезонних продуктах. Анна є почесною лауреаткою премії Jean Banchet 2018 року в номінації «Найкращий кондитер», а також фіналісткою премії Джеймса Бірда в номінації «Найкращі шеф-кухарі регіону Великих озер» 2018 та 2019 років.