(Kozeen Shiwan)

(Kozeen Shiwan) - відомий з робіт у таких проектах:

Козін Шиван (народився 1989 року в Сулейманії) — фінський шеф-кухар.

Шиван родом із курдського регіону північного Іраку; разом із сім'єю він переїхав до Туреччини, а звідти у віці 9 років — до Лахті. Батько Шивана був журналістом, і сім'я залишила Ірак як шукачі притулку після того, як у їхній дворі вибухнула граната.

Свою кар'єру Шиван розпочав у піцеріях Гейноли та Лахті. Він навчався у професійному училищі в Гейнолі. У 2011 році він посів друге місце на конкурсі «Молодий шеф-кухар Фінляндії». У 2012 році Шиван здобув кваліфікацію ресторанного шеф-кухаря і почав працювати в ресторані Ask у Гельсінкі, що має зірку Мішлен. З того часу він працював у ресторанах Maaemo в Норвегії та In De Wulf у Бельгії, які також відзначені гідом Мішлен, а з 2015 по 2017 рік обіймав посаду шеф-кухаря в Ask.

У 2020 році Шиван став учасником професійної програми MasterChef Finland, а його фуд-інсталяція була представлена на спільній виставці Дизайн-музею та Федерації фінської промисловості мистецтва та дизайну Ornamo. Шиван також став фіналістом конкурсу «Шеф-кухар року».

За підтримкою Пекки Теравя Шиван почав використовувати впливи як близькосхідної, так і скандинавської кухонь у стравах свого поп-ап ресторану. Ресторан Шивана став першим закладом у Фінляндії, що базується на курдській кухні. Влітку 2021 року поп-ап ресторан Козіна Шивана пропонував вишукані страви близькосхідної кухні. Для трансляції Yle «Linnan jatkot» з нагоди Дня незалежності він створив меню з чотирьох страв.

Найбільш значущі роботи (Kozeen Shiwan)

Вся фільмографія (Kozeen Shiwan)