Гі Савуа (Guy Savoy)

Гі Патріс Савуа (народився 24 липня 1953 року) — французький шеф-кухар, шеф-кухар і власник однойменного ресторану Guy Savoy у Парижі та його сестринського ресторану в Лас-Вегасі, обидва з яких отримали кілька зірок Мішлен. Він також володіє трьома іншими ресторанами в Парижі.

Гі Савуа народився 24 липня 1953 року в Невере. У 1955 році його батьки переїхали до Буржен-Жальє, міста в департаменті Ізер, де його батько працював садівником, а мати володіла пивною, яку згодом перетворила на ресторан. Після трирічного навчання в майстерні братів Труагро та роботи в кількох престижних ресторанах, він відкрив власний заклад у Нью-Йорку, а потім, у 1980 році, на вулиці Дюре в Парижі, який у 1985 році отримав дві зірки Мішлен. Третю зірку Мішлен він здобув у 2002 році. У 2017, 2018, 2019 та 2020 роках видання La Liste визнало його ресторан на набережній Конті, 11, найкращим рестораном у світі.

Він одружений з Даніель Савуа, має двох дітей: Каролін (народилася 21 січня 1978 року) та Франка (народився 4 червня 1979 року).

Гордон Рамзі навчався під керівництвом Гі Савуа і називав його своїм кулінарним ментором.

Він озвучив су-шефа Хорста у французькій версії анімаційного фільму Pixar «Рататуй», що вийшов у серпні 2007 року.

Він входить до ради директорів Французької місії з питань харчової культури та спадщини (Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires), яка успішно подала заявку на внесення «гастрономічної трапези французів» до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО.

У 2017 та 2018 роках він був членом світової суддівської колегії премії Prix Versailles.

За кілька днів до виходу путівника Мішлен по Франції за 2023 рік з'явилася новина про те, що флагманський ресторан Савуа в Парижі був понижений з трьох зірок Мішлен до двох.

Джерело: Стаття «Guy Savoy» з англійської Вікіпедії, ліцензія CC-BY-SA 3.0.