(Gabriel Gator Guilbeau)

Шеф-кухар Габріель Гільбо з телесеріалу «Єллоустоун» тепер відомий лише під своїм прізвиськом — «Гейтор». «Навіть мама називає мене Гейтором», — розповів він мені.

Протягом приблизно п'яти років Гільбо працював керівником служби харчування на проєктах режисера Тейлора Шерідана. Але 30-річний кухар привернув увагу громадськості своїми появами у 12 епізодах хітового серіалу «Єллоустоун».

«Я ніколи раніше не грав», — сказав Гільбо. Коли Шерідан вписав його в першу сцену, він зізнався, що від страху «тремтів у чоботях». Хоча екранний образ кухаря родини Даттонів є для нього новим досвідом, його прихильність до кулінарії формувалася поколіннями.

Предки Гільбо по батьковій лінії мігрували до Акадіани — регіону в Луїзіані, відомого як Країна Кейджунів — з першою хвилею французів, вигнаних із Канади у XVIII столітті. Цей регіон, за словами Гільбо, є місцем, «де знаходиться найкраща їжа в Америці».

Гільбо описав свого батька як «білу ворону» в сім'ї через те, що той одружився з жінкою не кейджунського походження та обрав професію поза сільським господарством. Замість цього батько Гільбо керував історичним готелем «Стенлі» в Естес-Парку, штат Колорадо, який надихнув Стівена Кінга на створення готелю в романі «Сяйво».