(Rosio Sanchez)

Розіо Санчес народилася в Чикаго в сім'ї мексиканця та американки й почала готувати та випікати ще в ранньому віці. Після закінчення школи вона навчалася в Cordon Bleu, а потім почала працювати кондитером у ресторані Wd~50 Алекса Ступака в Нью-Йорку. Згодом вона покинула США і переїхала до Іспанії, де працювала в різних елітних ресторанах Європи. Завдяки своїй пристрасті, таланту та креативності вона в дуже молодому віці стала шеф-кондитером у ресторані Noma в Копенгагені. Через п'ять років вона вирішила присвятити себе популяризації мексиканської кухні в Данії та у 2017 році відкрила мексиканський ресторан Hija de Sanchez, який отримав високі відгуки критиків. Про неї писали The New York Times, The Economist, Bloomberg та The Wall Street Journal, а також вона з'являлася в кількох документальних фільмах на Netflix.