(Jacques Torres)

Жак Торрес, також відомий як «Містер Шоколад», — майстер-кондитер і шоколатьє. Він є визначним членом спільноти Міжнародного кулінарного центру, де обіймає посаду декана факультету кондитерського мистецтва. Він брав участь у різних телевізійних серіалах, ток-шоу та церемоніях нагородження. Торрес був суддею у 4-му сезоні шоу Next Great Baker, а також є суддею та співведучим кулінарної комедії Nailed It! разом із Ніколь Байєр.

У 1980 році він почав працювати з шеф-кухарем Жаком Максіміном, володарем двох зірок Мішлен, у готелі Negresco. У цей же час Торрес навчався в кулінарній школі, щоб здобути ступінь майстра-кондитера. З 1983 по 1986 рік він викладав кондитерську справу в кулінарній школі в Каннах. У 1986 році Торрес став наймолодшою людиною, яка коли-небудь вигравала конкурс Meilleur Ouvrier Pâtissier de France (Найкращий майстер-кондитер Франції).

Згодом Торрес переїхав до Сполучених Штатів, і в 1988 році він обіймав посаду корпоративного шеф-кондитера компанії готелів Ritz Carlton, після чого перейшов до Le Cirque, де протягом 11 років працював виконавчим шеф-кондитером. Торрес приєднався до викладацького складу Міжнародного кулінарного центру в 1993 році, а після розробки класичної навчальної програми з кондитерського мистецтва в 1996 році став деканом цього факультету.

У 2000 році Торрес залишив Le Cirque, щоб відкрити шоколадну фабрику та роздрібний магазин у Брукліні, Нью-Йорк. Наразі існує вісім магазинів Jacques Torres, включаючи шоколадну фабрику в Бруклінському армійському терміналі та магазин морозива в Центральному вокзалі. У березні 2017 року Жак відкрив перший у Нью-Йорку музей шоколаду під назвою Choco-Story New York. Музей площею 5 000 квадратних футів відкрився на місці його флагманського магазину на Манхеттені.