(Leah Chase)

Лейя (Лія) Чейз (дівече прізвище Ленг; 6 січня 1923 — 1 червня 2019) була американською шеф-кухарем із Нового Орлеана, штат Луїзіана. Письменниця та телевізійна особа, вона була відома як «Королева кріольської кухні», популяризуючи як афроамериканське мистецтво, так і кріольську кулінарію. Її ресторан Dooky Chase у 1960-х роках став місцем зустрічей для багатьох учасників Руху за громадянські права, а також був відомий як галерея завдяки великій колекції афроамериканського мистецтва. У 2018 році видання Food & Wine визнало його одним із 40 найважливіших ресторанів за останні 40 років.

Чейз була лауреаткою численних нагород і відзнак. У її біографії 2002 року перелік нагород і почесних звань займає понад дві сторінки. У 2010 році Чейз була включена до списку «Who's Who of Food & Beverage in America» Фонду Джеймса Бірда. У 2000 році вона була відзначена нагородою за досягнення протягом життя від Альянсу південних кулінарних традицій (Southern Foodways Alliance). Чейз отримала почесні ступені від Університету Тулейна, Університету Діларда, Коледжу Нашої Пані Святого Хреста, Коледжу Мадонни, Університету Лойола в Новому Орлеані та Університету Джонсона та Уейлса. У 1997 році вона була нагороджена кубком Times-Picayune Loving Cup. У 2009 році Музей південної їжі та напоїв у Новому Орлеані, штат Луїзіана, назвав одну зі своїх постійних галерей на честь Чейз.